La traditionnelle galette bretonne se prépare avec du blé noir, un blé sans gluten et très bon pour la santé. Nos galettes sont tournées à la main et cuites à la minute sur nos 4 biligs. Les grandes tables, surtout, comprendront que manger une bonne galette doit parfois nécessiter un peu de patience... autour d'un cidre.
En Bretagne la galette se mange crase "croustillante", mais n'hésitez pas à nous la demander moelleuse si votre envie est différente !
Nos crêpes sucrées, à la farine de froment, à l'inverse sont cuites légèrement blanches pour un résultat moelleux.
Nous espérons que vous allez voyager jusqu'en Bretagne !
Emilie
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